Ülkemizde son yıllarda organik tarıma ilgi bir hayli yüksek. Bazıları işi ciddiye bindirip evlerinin önündeki bahçelerde organik tarım yapmaya başladı bile. Tarım yapacak alanları olmayanlar ise organik ürünlerin satıldığı pazarlara, marketlere akın etmeye başladı. İşte bu yoğun ilginin farkında olan beş genç turizmci ve girişimci arkadaş bir araya gelerek, daha önce denenmemiş, farklı ve en önemlisi de doğal ne yapabiliriz diye düşünüp maksimum organik ürünlerle Five Boutique Hotel'i açmışlar.
Harbiye'de 100 yıllık tarihi bir binayı "Five Konsepti" ile restore edip klasik ve modern çizgileri bir arada kullanan otel sahipleri; 11 standart, 5 adet deluxe ve 3 adette superior odası ile maksimum güvenlik sertifikalı organik ürünlerle hizmet veriyor. Odaların çarşaf ve nevresimlerinden, yastık ve havlularına, banyoda kullanılan sabun ve şampuanlardan, hijyen malzemelerine hatta mobilyalara kadar her şey "anti kansorejen" malzemelerden üretilmiş. Oda mini barlarında organik meyve suları, organik karışık çerez, elma kurusu hatta organik şalgam suyu bile bulunuyor. Organik butik otel Five Boutique İstanbul'da bir ilk olma özelliğini taşıyor. Oda fiyatlarının özelliklerine göre 65 eurodan başlayıp, 170 euroya kadar çıktığını dile getiren otelin fikir babalarından Erhan Yılmaz, otelin müşterilerinin yüzde 70'ini yabancılar, yüzde 30'unu ise seyahat eden Türk işadamlarının oluşturduğunu söylüyor.
Organik kahveye gel
Otelde bulunan Cafe Five'ın en önemli kriteri sağlıklı beslenme anlayışı. Sabah kahvaltılarında mevsimin sebze ve meyveleri ile hazırlanan organik kahvaltı büfesi organik ürünlerle beslenmek isteyenler için ideal. Otelde her şey organik dedik ya; elbette gün boyunca dışarıdan misafirlere açık olan restoran bölümünde de salatalar, makarnalar, tatlılar ve aperatiflerin yanında yine İtalya'nın lezzetli organik kahveleri de sunuluyor.
Five Boutique Otel'in ilginçlikleri bu kadarla da kalmıyor. Otelin lobi bölümünde on günde bir değişen resim sergileri yapılıyor. Erhan Yılmaz organik otellerini şöyle anlatıyor: "Otelimizde misafirlerimizin hizmetine sunmak üzere, yüzde yüz sertifikalı organik ürünlerden oluşan açık büfe kahvaltı, oda çarşaf, nevresim, yastık ve havlular, banyo sabun ve şampuanları, hijyenik temizlik malzemeleri kullandık. Otelimizin tüm duvar boyalarını ünlü bir markanın sertifikalı çevre dostu ödüllü özel bir boyası ile boyadık. Kullandığımız mobilyalar antikanserojen dekorasyon ahşaplarından. Yer parkelerimiz ise cilasız olarak döşendi. Hatta odalarımızda kullandığımız TV'ler, bilinen bir markanın "sense gren" teknolojisiyle tasarlandı. Otelimizde kullanılan tüm basılı evraklar ve kâğıt sarf malzemeleri geri dönüşümlü kâğıtlardan kullanıldı." Harbiye'de olumlu geri dönüşler alan otel işletmecileri Anadolu Yakası'nda da yeni bir şube açmayı düşünüyor. Yılmaz, "İstanbul'da bir ilk olması sebebiyle ya rağbet görmezse diye düşündük ama şu an çok memnunuz. Anadolu Yakası'nda konaklamak ve organik otelde kalmak isteyenler için çalışmaya başladık bile" diyor.