Mardin'de Artuklu Kervansaray'ın sahibi iş adamı Sabahattin Evrensel, eski hükümet konağında bulunan 700 yıllık tarihi binayı restore ederek simit sarayına çevirdi.

Mardin'de turizm alanında önemli katkılar yapan ve Mardin'nin Sakıp ağası olarak tanınan işadamı Sabahattin Evrensel, tarafından yaptırılan simit sarayı Pazartesi günü Cumhurbaşkanı Abdullah Gül'ün Mardin ziyareti esnasında açılacak. Sabancı kent müzesi ve valilik konağı bitişinde yer alan simit sarayında 25 kişi istihdam edilecek.