İzmir'de büyüdü. 1989 yılında Fulbright bursu ile master eğitimini New York'ta Pratt Enstitüsü'nde aldı.

1993 yılında Zoë Washlet  tasarımı Japon üretici TOTO'nun ABD pazarına girmesine öncülük etti. 1996 yılında Olive 1:1'i kurdu. Herman Miller için tasarladığı Resolve System tasarımı IDSA Endüstriyel Tasarım Altın Ödülü'nü kazandı. 2002 yılında Bibi Seck ile birlikte Renault için konsept otomobil tasarımı yaptılar. Brooklyn Sanat Müzesi 2001 yılın genç tasarımcısı ödülü alan Birsel, 2002 yılında Cooper Hewitt Ulusal Tasarım Ödülleri'nde finale kaldı.

Çalışması Cooper Hewitt Ulusal Tasarım Müzesi ve MOMA'nın kalıcı koleksiyonunda sergileniyor.

Ayse + Bibi
Bil’s Gomlekleri
Pocket Shirt: Bu gömlek modeli, tasarım ile fonksiyonelliği birleştiren bir tasarımı içeriyor. Gömleğin önü, arkası ve kolları cepler ile kaplanmış. Ayse ve Bibi bu gömleği, gömleğin ceplerinin de görselliği zenginleştireceğini ve aynı zamanda cebe sığan her türlü eşyanın koyulabileceği düşüncesi üzerine tasarlamış. Ayşe ve Bibi’nin ağzından “Pocket Shirt”: “Bir gömlekte bir cep olacağına, bütün bir gömlek. Ön, arka, ve kollar ceple kaplansa ne olur. Cep ceplikten çıkıp, karelerin tekrarı ile gömleğe yeni bir mimari, yeni bir görsel unsur getirir. Ve orasına burasına mendil, kalem, opera bileti koymak imkanınız olur, isterseniz”

Bare Minimum: Bare minimum modelinde, gömlek bir aksesuar olarak tasarlanmış. Sade fakat göz alıcı bir detay olarak, Swarovski crystal fabric ile süslenen gömlek, yaka ve manşetten oluşmuş. Ayşe ve Bibi ağzından “Bare Minimum”: “Beyaz bir gömleği en özüne indirmek isterseniz, bir yaka ve iki manşet yetebilir. Bu özde gömlek de gömlek olmaktan çıkar, mücevher olur. Özellikle Swarovski kristalleri ile kaplanırsa.”

Boubou: Bu gömlekte Senegal kültüründe bulunan geleneksel Senegal kaftanından esinlenilmiş. Gömlek, bol diktörtgen şeklinde kesilen kumaşa, klasik yaka ve ceplerin eklenmesi ile oluşturulmuş. Boubou modeli, beyaz gömleği rahat ve sofistike kılmış. Ayşe ve Bibi “Boubou”yu şöyle tanımlıyor: “Boubou, geleneksel Senegal kaftanı. Bibi de Senegal’li. Bil’s beyaz gömleği ile Senegal Boubou’su bir araya gelirse ne olur sorusunun cevabi iste bu gömlek. Yaka ve cep klasik gömlek unsurları; beden ve kolun bir dikdörtgenden çıkmasının sadeliği ise 100% Boubou.”

Her İşte Bezi Var: Bu model, tasarımların en ilgi çekici parçalarından biri. 12 adet koldan oluşan gömleğin ön ve arka cepheleri de kollar ile kaplanmış. Kollar klasik gömlek yakasının yanlarından çıkarılmış. Ayşe ve Bibi’nin “Her İşte Bezi Var” yorumu: “Burada kollar bütün gömleği kaplıyor ve gömleğe sürreel bir yön veriyor. Sanki kullancının iki değil de on iki kolu varmış da bu gömlek ona yapılmış gibi. Bir Hint tanrıçası gibi.”

Gölge: Gömlek iki ayrı parçadan oluşuyor. Gömleğe cepheden bakıldığında, arkasında aynı gömleğin izdüşümünü görüyor gibi oluyorsunuz. Bu gömleği farklılaştırdığı gibi, fonksiyonel bir hale de dönüştürmüş. Gömleğin arka yüzü istenildiği taktirde kullanılabiliyor. Ayşe ve Bibi’ye göre Gölge: “Bir gömleğin gölgesi olsa nasıl olur. İşte bu gömleğin hep onu takip eden bir gölgesi var. İşin güzel tarafı gömleğinize ketçap dökerseniz, arkadaki gölgeyi öne giyerek ve ketçap lekeliyi gölge rolüne atayarak, gününüze devam edebilirsiniz.”

Black Sheep: Bil’s için tasarladıkları gömleklerin en uçarısı ve beyaz gömlek üzerine kurulan bir markanın en asi modeli, Black Sheep. Bu gömlek her şeyiyle klasik ama siyah olarak tasarlanmış bir model. Beyazların hüküm sürdüğü bir koleksiyonda, üretilen ilk siyah gömlek olma ünvanını da taşıyor. Black Sheep, Bil’s’in ilk siyah modeli olması sebebiyle yalnız 50 adet üretiliyor. Ayşe ve Bibi’ye “Black Sheep”i tanımlıyor: “Bil’s beyaz gömlekler ailesinin asi kara kuzusu bu siyah gömlek. Ne de olsa birisinin bas kaldırması, bu kadar beyazlığa bir kontrast yapması gerekiyordu. Biz de yapmadan edemedik.”